Суп с фрикадельками и тортеллини – рецепт с фото

Суп с фрикадельками и тортеллини – рецепт с фото

Образец подачи блюда - Суп с фрикадельками и тортеллини
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Описание блюда:
Суп с фрикадельками и тортеллини - подробный рецепт приготовления.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 220 гр. фарша из говяжьей лопатки

  • 1/4 ст. тертого пармезана, и еще немного для посыпки

  • 4 ст. молодого шпината (85 гр.)

  • 254 гр. замороженных тортеллини с сыром

  • 1/4 ст. рубленной зелени петрушки

  • 1 слегка взбитое яйцо

  • 1 зубчик чеснока, натертый на терке

  • Крупная соль и свежемолотый перец

  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима

  • 2 моркови, нарезанных кубиками

  • 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

  • 950 мл. слабо соленого куриного бульона

  • Приготовление блюда по рецепту:


  • В средней миске смешайте фарш, пармезан, 2 ст. л. петрушки, яйцо, чеснок, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. Перемешайте фарш руками. Сформируйте фрикадельки размером по 2,5 см., отставьте в сторону.

  • В жаровне или кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте оливковое масло. Выложите фрикадельки и готовьте, переворачивая, 3-4 минуты до золотистого цвета. Выложите фрикадельки на тарелку.
    Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей, готовьте, помешивая, 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
    Добавьте бульон и 3 ст. воды, доведите до кипения. Выложите фрикадельки обратно в кастрюлю с оставшимися 2 ст. л. петрушки и 1/2 ч. л. соли. Доведите до кипения и готовьте 2 минуты до полной готовности фрикаделек.

  • Добавьте тортеллини и готовьте еще 4 минуты, пока они не всплывут. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 1 минуту, пока листья не привянут. Посолите и поперчите. Посыпьте суп с фрикадельками пармезаном.


  • Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!

    Хочу Всё Знать. Полезные Советы
    Работа и Хобби для Милых Женщин!
    ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ